兄弟祝福你

海鲜“注水”现象消费者比较难把控，而且只有少数海鲜吸水后外观发生明显变化。仔细观察才能看出其中端倪。“波士顿龙虾”是变化比较明显的一种海鲜，虚胖的龙虾肚子会很胀，背后的肉会露出来。对于鲍鱼来说低盐度水浸泡之后，活力会降低，肉会变软，没有弹性。蛏子泡低盐度水之后，身体会缩到甲壳内，不舒展，肉会变软，手摸到的触感会软绵绵。

对于较高档的进口海鲜来说，盐度的调低，不仅会使产品增重在重量上欺骗消费者，而且也会大大降低海鲜的活度和口感。